Comisiones altas de agregadores
Rappi cobra 25-30%, Didi Food similar. En platos de margen estrecho, la comisión se come la utilidad.
Automatización IA · Restaurantes, bares y servicios de alimentos
Automatización con IA para restaurantes en Colombia.
Reservas por WhatsApp con confirmación automática, pedidos directos sin app que dejan 90% del margen vs. 70% de Rappi, integración con su POS y operadores de domicilio, y fidelización con CRM de comida. Un solo número, todos los canales, cero tablets por agregador.
- Rappi · Didi Food · iFood
- POS Loyverse · Square · Aldelo
- Reservas + pedidos en uno
- Apto para cadenas multilocal
Lo que se come la rentabilidad
Rappi se queda con el 25 a 30% de cada pedido.
Y mientras tanto, su WhatsApp suena sin que nadie pueda atender, las mesas se sirven a medias y los clientes recurrentes son tratados como desconocidos cada vez que piden.
WhatsApp saturado
Cliente escribe a pedir, otro a reservar, otro a preguntar precios. La cajera atendiendo barra y celular a la vez.
Reservas sin control
Hojas de papel, capturas en Excel, llamadas. No-show alto y mesas duplicadas en el mismo turno.
Sin recordatorios de reserva
30-40% de los reservantes no llegan ni avisan. Mesa vacía a la hora pico, lista de espera frustrada.
Cliente recurrente invisible
No tiene idea de quién pidió la semana pasada ni qué le gusta. Cada pedido empieza de cero.
Tabletas por cada agregador
Una para Rappi, otra para Didi, otra para iFood. Cocinero perdido entre dispositivos a las 8pm.
Una pizzería de Usaquén pasó de 18% a 4% de pedidos perdidos en domicilio.
Pizzería con un solo punto, ~140 domicilios al día entre Rappi y WhatsApp directo. Antes: el WhatsApp era una pesadilla entre llamadas y mensajes, cliente esperando 12 a 18 minutos para que le confirmaran el pedido, comanda mal tomada en hora pico.
Después: el bot toma el pedido, valida la dirección, calcula el tiempo real (cocina + domicilio según hora), confirma y envía a cocina. Ticket promedio subió 14% por el upsell automático ("¿agrega gaseosa por $4.500?"). El dueño dejó de meterse al WhatsApp en hora de almuerzo.
Si el cliente pide pizza a las 11 de la noche y nadie responde, mañana pide en otro lado.
El cliente de domicilios no perdona la espera. En hora pico (12pm o 8pm), si su mesera-administradora-cajera no contesta WhatsApp en 3 minutos, el cliente pide en Rappi al competidor. Y ese cliente queda enganchado con la otra marca: dos meses de pedidos perdidos por una conversación que no atendió.
A eso súmele las comandas mal tomadas en pico (pizza con piña en lugar de hawaiana), la comida que se devuelve y el cliente que no vuelve. La cuenta no aparece en el POS pero se ve en la caja a fin de mes.
Qué incluye la implementación
Un restaurante que vende, reserva y fideliza solo.
Pedidos por WhatsApp 24/7
Bot que muestra menú, arma el pedido, calcula precio y tiempo, confirma dirección y método de pago. Sin descargar app. Pedido directo a cocina o POS.
Reservas con confirmación automática
Consulta disponibilidad por turno, captura datos del comensal, envía recordatorio 2h antes y reagenda automáticamente. Opcional: anticipo por pasarela.
Integración con Rappi, Didi Food, iFood
Todos los canales digitales unificados en un solo flujo de cocina. Sin tabletas separadas. Reporte unificado de ventas por canal.
Integración con su POS
Loyverse, Square, Hiopos, Aldelo, Bsale. Las órdenes entran al sistema de facturación y al ticket de cocina sin doble digitación.
Fidelización con CRM gastronómico
Reconoce al cliente recurrente y aplica reglas: 3 pedidos = postre gratis, no pide hace 30 días = promoción, cumpleaños = descuento. Sin tarjetas físicas.
Soporte para cadenas multilocal
Cliente elige sede más cercana automáticamente. Cada local con su menú, precios y horarios. Reporting consolidado por marca y por sucursal.
Dashboard de operación
Ventas por canal, ticket promedio, productos más vendidos, no-show de reservas, frecuencia de cliente, hora pico. Reporte semanal automático.
Cómo trabajamos
De cero a operación en 4 etapas.
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1
Diagnóstico del restaurante (semana 1)
Mapeamos canales, menú, POS, agregadores, ticket promedio y operación de cocina. Le entregamos plan con casos de uso priorizados y proyección de migración Rappi → directo.
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2
Carga de menú + integraciones (semanas 2-3)
Cargamos su menú con fotos, precios, modificadores y combos. WhatsApp Business API, POS, Rappi/Didi y pasarela de pago. Pruebas en cocina antes de salir.
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3
Entrenamiento del bot (semana 3-4)
Tono de la marca, manejo de pedidos especiales, alergias, modificadores, reservas y reclamos. El gerente valida cada flujo con pedidos reales de prueba.
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4
Lanzamiento y mantenimiento mensual
Salida en producción con monitoreo intensivo y soporte en hora pico la primera semana. Mantenimiento mensual: actualización de menú, campañas de fidelización, A/B tests.
Para quién
Perfiles de cliente típicos.
Restaurante de barrio
1 local · 200-800 pedidos/mes
Restaurante o cafetería independiente. Necesita atender WhatsApp sin saturar caja, reservar mesas y reducir dependencia de Rappi.
Cadena pequeña o mediana
3 a 15 locales · 1.500-8.000 pedidos/mes
Cadena con marca consolidada. Necesita un solo número para todas las sedes, reporting por local y migrar tráfico de agregadores a canal directo.
Dark kitchen / delivery only
1-5 marcas virtuales · 100% delivery
Solo delivery, varias marcas desde una cocina. Necesita unificar pedidos, balanceo entre agregadores y construir base de clientes propia.
Preguntas frecuentes
Dudas frecuentes en restaurantes.
¿Cómo funcionan los pedidos por WhatsApp en un restaurante?
El cliente escribe a su número de WhatsApp Business y el bot le muestra el menú actualizado, le ayuda a armar el pedido, captura dirección y método de pago, calcula tiempo y precio, y envía la orden directo a su cocina o POS. Sin descargar app ni rellenar formularios. La fricción es cero y la conversión sube significativamente vs. domicilios por llamada.
¿Se integra con Rappi, Didi Food, iFood y mi POS?
Sí. Integramos con Rappi (vía API partner), Didi Food, iFood y agregadores como Local.com.co. También con sistemas POS comunes: Loyverse, Square, Hiopos, Aldelo y Bsale. Las órdenes de cualquier canal entran al mismo flujo de cocina, sin tener tabletas separadas por cada agregador.
¿Vale la pena pasar pedidos por WhatsApp si ya estoy en Rappi?
Sí, totalmente. Rappi cobra 25-30% de comisión por pedido. Un pedido directo por WhatsApp le deja entre 90-95% (solo paga procesamiento de pago). Sus clientes recurrentes valen mucho más comprándole directo. Rappi sigue trayendo clientes nuevos; el bot los reactiva y los lleva al canal directo.
¿Cómo manejo las reservas de mesa con automatización?
El bot consulta disponibilidad real por turno (almuerzo, cena, brunch fin de semana), confirma número de personas, envía protocolo de reserva (anticipo, hora máxima de llegada) y recordatorio 2 horas antes para reducir el no-show. Para restaurantes con alta demanda, opcionalmente cobra anticipo por Wompi o ePayco.
¿Cuánto cuesta automatizar un restaurante?
La implementación inicial parte de $2.500.000 para restaurantes pequeños (pedidos + reservas WhatsApp) y desde $5.500.000 para cadenas con varios locales (multilocal + integración POS + Rappi/Didi + fidelización). El mantenimiento mensual desde $490.000 incluye soporte, ajustes y actualizaciones de menú.
¿Cómo funciona la fidelización con IA?
El bot identifica a cada cliente recurrente y aplica reglas configurables: cliente que no ha pedido en 30 días recibe promoción personalizada; cliente que pidió pizza 3 veces recibe combo familiar; cumpleañeros reciben postre gratis. Es CRM en el sector de comida, sin tarjetas físicas ni apps separadas.
¿En cuánto tiempo se nota el impacto en ventas?
Pedidos por WhatsApp arrancan desde la primera semana. Cambio en mix de canal (más pedido directo, menos Rappi-dependencia) toma 2-3 meses con campañas de migración. Restaurantes con buen producto y comunidad local sólida ven 20-40% de aumento en ticket digital propio en los primeros 90 días.
Diagnóstico sin costo
Diagnóstico para su restaurante en 15 minutos.
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